用料：
- 鸡蛋 2个
- 土豆 2个
- 面粉 50克
- 香葱 适量
- 色拉油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.土豆擦丝后需用清水浸泡一会儿，过滤出淀粉后捞出，沥干水分待用。
2.加入适量的白胡椒粉可以去除鸡蛋的腥味。
3.模具内侧刷上油更容易脱模。
做法：
- 1. 准备好鸡蛋、面粉、土豆、香葱。
- 2. 土豆洗净去皮擦细丝，在水里浸泡一会后捞出沥干，然后放入香葱末和鸡蛋搅拌均匀。
- 3. 放入适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀。
- 4. 筛入面粉加入适量清水拌匀，搅拌至无颗粒。
- 5. 把搅拌好的面糊放置一边静待五分钟。
- 6. 平底锅加热，倒入少许色拉油。烧热后改为小火，放上模具。
- 7. 把土豆糊放入模具里压实。小火煎到两面金黄即可。
- 8. 香喷喷的鸡蛋土豆丝饼出锅啦！