用料：
- 鸡 半支
- 胡萝卜 1条
- 莴笋 1条
- 姜 1大决
- 蒜 1大个
- 八角 1个
- 干辣椒 4个
- 大葱 1半条
- 白糖 5克
- 黄豆酱 2汤勺
- 生抽 1汤勺
- 盐 少许
- 味精 少许
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 把鸡洗净切块备用
- 3. 把莴笋、胡萝卜切滚刀备用
- 4. 准辅料
- 5. 净锅置火上，加入清水烧沸，加入鸡肉焯烫5分钟。
- 6. 把鸡肉捞出用清水冲洗干净。
- 7. 锅中加入花生油烧至六成热，将白糖炒化
- 8. 再放入鸡块，翻炒均匀
- 9. 加入葱、姜、干辣椒、八角、大火爆炒
- 10. 加入2汤勺黄豆酱翻炒均匀
- 11. 加入莴笋、胡萝卜
- 12. 加入大蒜米、大蒜节倒入2饭碗热水烧开，转中火开始焖15分钟。
- 13. 准备收汁，转大烧2分钟
- 14. 盛盘放上香菜即可