用料：
- 苦瓜 半个
- 鸡蛋 5个
- 面粉 1勺
- 食用油 适量
- 盐 5g
- 葱 1根
- 生抽 5g
小贴士：
油不能放太多薄薄一层就行了，小火慢煎。
喜欢吃辣的朋友可以在蛋液中放适量辣椒面。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 苦瓜切碎后放5g盐 葱花 鸡蛋拌匀。
- 3. 随后放1勺面粉和5g生抽再次拌匀。
- 4. 平底锅中均匀地涂上一层食用油，把拌匀的蛋液(三分之一）倒入锅中小火煎。
- 5. 煎好的蛋饼用铲子慢慢地卷起放一边，分三次煎，依次一层一层煎好卷实。
- 6. 四面煎黄后出锅，用刀切成自己喜欢的形状。
- 7. 香喷喷的苦瓜蛋卷做好了。