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蜜汁糖醋排骨的做法
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用料:
猪精排骨
800克
生姜
10克
大蒜
4个
小葱
一根
鸡蛋
一枚
生粉
一勺
冰糖
20克
蜂蜜
2勺
盐
适量
生抽
1勺
醋
1勺
番茄酱
1勺
料酒
少许
小贴士:
1:排骨要选精排,切小块。
2:炒冰糖火不能大。
3:炸排骨火不要太小七层
4:蜂蜜入锅时间不要太长。
做法:
1.
排骨切麻将块
2.
排骨焯水下冷水锅,放盐,姜,料酒煮六层熟。
3.
将煮好的排骨放入鸡蛋,生粉,生抽拌匀腌制半小时。
4.
锅放油烧六层热,将腌好的排骨炸至金黄色。
5.
捞起沥干油
6.
锅内留少许油,放入姜蒜炒香捞起,放冰糖炒黄,放入番茄酱,少许水翻炒
7.
把炸好的排骨下锅炒至收汁,淋入醋,放入蜂蜜炒亮。
8.
出锅装盘撒上葱花。