用料：
- 猪精排骨 800克
- 生姜 10克
- 大蒜 4个
- 小葱 一根
- 鸡蛋 一枚
- 生粉 一勺
- 冰糖 20克
- 蜂蜜 2勺
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 醋 1勺
- 番茄酱 1勺
- 料酒 少许
小贴士：
1:排骨要选精排，切小块。
2:炒冰糖火不能大。
3:炸排骨火不要太小七层
4:蜂蜜入锅时间不要太长。
做法：
- 1. 排骨切麻将块
- 2. 排骨焯水下冷水锅，放盐，姜，料酒煮六层熟。
- 3. 将煮好的排骨放入鸡蛋，生粉，生抽拌匀腌制半小时。
- 4. 锅放油烧六层热，将腌好的排骨炸至金黄色。
- 5. 捞起沥干油
- 6. 锅内留少许油，放入姜蒜炒香捞起，放冰糖炒黄，放入番茄酱，少许水翻炒
- 7. 把炸好的排骨下锅炒至收汁，淋入醋，放入蜂蜜炒亮。
- 8. 出锅装盘撒上葱花。