用料：
- 鸡蛋 4个
- 火腿 1根
- 盐 少许
- 糖 少许
- 醋 少许
- 花生油 少量
小贴士：
用筷子可以将鸡蛋饼的形状控制为方形。用小刀可以很快的分开筷子和鸡蛋饼，以免拿起筷子时把鸡蛋饼撤碎。
做法：
- 1. 先准备好火腿肠。
- 2. 选四个鸡蛋，打碎成蛋液，加入少许盐，糖和醋。
- 3. 电饼档开电，里面放两根筷子，这样做出来的是长方形，不是圆形。锅底倒点花生油。
- 4. 倒入蛋液。
- 5. 待蛋液凝固时，放入火腿肠，从下往上卷起来。
- 6. 再次倒入蛋液。
- 7. 中间可以盖上锅盖，让蛋饼快速熟一会。
- 8. 用刀把筷子和蛋液分开。从上往下再次卷起鸡蛋饼。
- 9. 继续上面的步骤，直到蛋液用完。
- 10. 拿出后放在案板上，切成小段。
- 11. 摆盘上桌！