用料：
- 里脊肉 300克
- 面粉 2勺
- 生粉 2勺
- 葱姜蒜 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
- 盐 一勺
- 味精 一勺
- 生抽 半勺
- 醋 半勺
- 白糖 少许
- 料酒 适量
小贴士：
炸肉片的时候控制好油温。
做法：
- 1. 里脊肉切大片
- 2. 用刀背横竖剁一下
- 3. 反面横竖也剁一下
- 4. 调入葱姜蒜，料、盐、味精、白糖、醋和生抽用手抓腌一下
- 5. 把面粉和生粉搅拌均匀
- 6. 将两面剁好的肉片均匀裹上面粉和生粉
- 7. 油锅里油烧至7成热下入肉片炸至两面金黄即可捞出控油
- 8. 香脆的肉片撒些胡椒粉更美味
炸肉片的时候控制好油温。