用料：
- 精肉 200克
- 木耳 100克
- 猪油 适量
- 孜然 适量
- 蒜蓉酱 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
小贴士：
酥肉的诀窍在于肉末炸酥，入口就是脆，又不能炸焦，还是很考量火候和翻炒技巧的，与木耳炒制时也不能有汤汁留下，不然肉就不酥喽，猪油炒猪肉，是原汁原味，口感最好，油要适量多一些
做法：
- 1. 精肉焯水捞出，用厨房纸擦去水分，手撕成丝加入盐，老抽腌制15分钟，锅烧热加偏多些油，放入煸炒，以炸的方式炸至酥脆金黄变成酥肉，口感很不错哦
- 2. 木耳切末备用
- 3. 猪油烧化，酥肉，木耳入锅，加入蒜蓉酱，孜然，盐调味，炒至发干无汤汁。
- 4. 取出装入瓶中，可以搭配饭，面，也可当饼的夹馅哦O(∩_∩)O