用料：
- 鸡蛋 三个（约150g）
- 细砂糖 46g
- 水 20g
- 色拉油 33g
- 低筋粉 50g
- 盐 1g
- 柠檬汁 2g
- 蛋白液中添加的
- 蛋白 三个
- 细砂糖 33g
- 盐 1g
- 柠檬汁 2g
- 蛋黄中添加的
- 蛋黄 三个
- 细砂糖 13g
- 水 20g
- 色拉油 33g
小贴士：
打发好的蛋白和面糊搅拌，要以之字搅拌，不能让蛋白消泡，否则做出来会有不熟的感觉。凉了以后更好脱模的。蛋白一定要打到呢，必须要达到每差一点都不可以的，只要倒过来以后蛋白，不往下滴，说明正好
做法：
- 1. 准备好所有的材料
- 2. 蛋黄和蛋清分开，分别放在两个无水无油干净的容器内
- 3. 蛋清中，加入33克细砂糖，盐，柠檬汁
- 4. 把蛋白打发至中性发泡
- 5. 倒置容器，蛋白不会流出来
- 6. 蛋黄中加入13克细砂糖，水，色拉油
- 7. 搅拌至细砂糖融化
- 8. 加入低筋面粉
- 9. 搅拌至无干面粉即可
- 10. 将打发的蛋白分两次和制作好的面糊，搅拌均匀，以之字形搅拌
- 11. 搅拌均匀的面糊
- 12. 将混合后的面糊倒入6寸的磨具中，轻轻振使气泡出来
- 13. 将磨具轻轻放入预热好的烤箱，160度烘烤35分钟即可
- 14. 出锅，成功。