用料：
- 五花肉 800g
- 冰糖 适量
- 酱油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 各种香料 适量
小贴士：
凉油放入冰糖和其它配料，冰糖不容易糊，五花肉翻炒过后加入酱油翻炒，五花肉容易上色。
做法：
- 1. 五花肉汆水去杂质
- 2. 冰糖，葱姜蒜，香料凉油入锅翻炒至色泽变红
- 3. 放入五花肉，酱油翻炒至五花肉色泽红润
- 4. 放入清水没过五花肉
- 5. 我用的是普通锅子，炖了两个小时，肉质口感是筋道的。如果用高压锅，只需要炖半个小时，口感是香嫩的。跟据个人爱好选择锅。
凉油放入冰糖和其它配料，冰糖不容易糊，五花肉翻炒过后加入酱油翻炒，五花肉容易上色。