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蒜香凉拌皮蛋豆腐的做法

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  • 用料:

  • 皮蛋  四个
  • 豆腐  一块
  • 红辣椒  半个
  • 大蒜  比做菜多一倍
  •  适量
  • 胡椒粉  适量
  • 鸡精粉  少量
  •  两根
  • 麻油  少量
  • 菜籽油  适量
  • 香醋  适量

小贴士:

皮蛋剥壳的时候不要剥破蛋皮,先把壳团转敲破再剥。切皮蛋的时候,刀子粘点水它就不会粘皮蛋了。

做法:

  • 1. 图片的食材洗净
  • 2. 皮蛋剥壳切片摆盘,中间留点空间,放豆腐。(一个皮蛋竖着切四片)
  • 3. 豆腐切成丁
  • 4. 放入皮蛋盘子的中间
  • 5. 红辣椒,大蒜,葱切末。
  • 6. 把切好的大蒜,红辣椒,葱放入豆腐上面。
  • 7. 拿个小碟子装入盐,胡椒粉,鸡精粉。
  • 8. 再加入醋拌匀
  • 9. 把拌匀的调料淋入豆腐上面
  • 10. 再淋点麻油
  • 11. 再热锅烧菜籽油至七成热关火
  • 12. 把热油淋入红辣椒,大蒜,葱的上面。
  • 13. 盖上保鲜膜放冰箱里冷藏一个小时以上。
  • 14. 拿出来即食