用料：
- 猪里脊肉 1条
- 鸭蛋 3个
- 小葱 少许
- 淀粉 少许
- 油 少许
- 盐 2小勺
- 料酒 少许
- 六月鲜酱油 少许
小贴士：
1.猪里脊肉斜切薄片
2.猪里脊肉加入淀粉肉质更嫩
3.蛋液里面加点水，蛋更细腻
4.可以放稍微大点的盆中，翻均匀
5.蛋液凝固就可以出锅了
做法：
- 1. 准备好猪里脊肉和鸭蛋
- 2. 猪里脊肉斜切薄片
- 3. 将猪里脊肉放入盆中，加入盐，料酒，六月鲜酱油，玉米淀粉抓匀
- 4. 抓匀腌制半小时
- 5. 锅里放入少许油，放入猪里脊肉，开始翻炒
- 6. 炒至微微黄，可以淋点料酒
- 7. 炒至表面焦焦的关火
- 8. 将鸭蛋打入盆中，加入盐和料酒
- 9. 鸭蛋打散，加入少许清水
- 10. 将炒好的肉片放入盆中
- 11. 撒点葱花，搅拌均匀
- 12. 将搅拌好的材料倒入锅中
- 13. 蛋液炒至凝固，关火
- 14. 装盆