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  • 用料:

  • 茄子  一个
  • 大蒜  一小截
  •  一个
  • 豆瓣酱  一勺
  •  适量
  •  大量
  • 小米椒  两个
  • 辣椒  两个
  •  一小块

小贴士:

茄子要多放点油才不会被炒焦,尽量用炒的,别用水煮

做法:

  • 1. 将茄子切成条状,备用
  • 2. 将小米椒 辣椒 蒜切成沫,大蒜切丝 姜切片
  • 3. 这步忘了拍图片了。。 将就看吧
    中火,将锅中放油(比一般炒菜要多放点),油到七分热放茄子,炒到茄子半软了,出锅备用
  • 4. 这步忘了拍图片了。。将就看吧
    中火,用剩下的油将豆瓣酱放入,再放入蒜 姜 大蒜爆香,放入茄子和辣椒沫,翻炒,用小火炒到茄子全部变软
  • 5. 小火,放盐 鸡精调味,加一点点水翻炒,出锅