用料：
- 面粉 1000克
- 鸡蛋 4个
- 油 半碗
- 泡打粉 一小袋
- 白糖 适量
小贴士：
面稍微活得软一些；每个麻花坯子不要太大，因为泡打粉的功劳炸熟后麻花变大不少呢；我放的糖不太甜，喜欢甜的可以多放些。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 用温水化开白糖（约半碗）
- 3. 把所有食材混合在一起
- 4. 用筷子搅拌均匀后活好
- 5. 醒发一个小时后把面放在案板上揉光滑
- 6. 分成一个个剂子， 搓成长条
- 7. 两手放在长条的两头，分别朝相反的方向搓几圈，对折
- 8. 对折以后，拎起来，面条会朝一个方向自然拧起来，顺着这个方向再搓几圈
- 9. 再对折，把一端塞进另一段的环里，整理成型，一个麻花做好了
- 10. 用同样的方法做好其他剂子，二次醒发10分钟
- 11. 锅中放油，加热七分热放入麻花，火候不用太急，来回翻动麻花
- 12. 出锅