用料：
- 豆角 300g
- 瘦肉 150g
- 食用油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.豆角要洗净浸泡一会儿，以去除农药残留
2.爆肉末时，油一定要烧热，避免粘锅
3.豆角一定要熟透，不然容易中毒
做法：
- 1. 将豆角洗净，用水漂一下，避免农药残留
- 2. 将豆角摘好备用
- 3. 将瘦肉洗净剁碎
- 4. 加入适量的料酒，生抽和红薯淀粉，搅拌均匀备用
- 5. 将锅洗净烧干，倒入适量的食用油烧热
- 6. 将豆角倒入锅中爆炒
- 7. 适当的加入一点水，将豆角煮至断生装出
- 8. 锅底留油，烧热
- 9. 将肉末倒入适量爆炒至断生
- 10. 将之前炒好的豆角倒入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀入味即可
- 11. 装盘