用料：
- 鸡腿 2个
- 青椒 8个
- 油 适量
- 酱油 一汤匙
- 红油豆瓣 两小勺
- 盐 少许
- 花椒 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 水磨欠粉 5g
- 料酒 一汤匙
小贴士：
先将鸡丁弄好腌制，再切青椒，可以节约时间哦！
做法：
- 1. 将鸡腿肉切成丁（也可用鸡脯肉）
- 2. 将生姜，大蒜切成末
- 3. 将鸡丁中加入姜蒜末，花椒，红油豆瓣，酱油，料酒，欠粉。
- 4. 将鸡丁搅拌均匀，腌制15分钟。（由于豆瓣比较咸，所以没加盐了）
- 5. 将尖椒洗净斜刀切成段
- 6. 将干辣椒切成段与青椒段一起装入盘中备用！
- 7. 将锅里倒入适量油加热
- 8. 待油热后，将鸡丁倒入锅中爆炒！
- 9. 翻炒30秒，将鸡丁放置锅一边，倒入青椒，干辣椒段！
- 10. 在青椒中加入少量食盐，单独进行翻炒至半熟，再与鸡丁混合爆炒！
- 11. 起锅装盘