用料：
- 胡萝卜 两根
- 猪肉 150g
- 葱 一颗
- 姜片 3片
- 酱油 20ml
- 盐 3g
- 味极鲜 10ml
- 食用油 30ml
小贴士：
胡萝卜素油炒后才会析出，炒时多放一些油，肥肉多煸炒一会可以析出更多油份。
做法：
- 1. 肉切片，葱切圈，姜切丝备用。
- 2. 胡萝卜擦细丝。
- 3. 热锅起油下肥肉小火煸炒至出油。
- 4. 下瘦肉煸炒至变色。
- 5. 下葱姜煸炒出香味。
- 6. 下酱油煸炒至肉上色。
- 7. 下胡萝卜丝，继续煸炒，下少许水炒至胡萝卜变软。
- 8. 出锅前加盐，味极鲜调味。
- 9. 出锅装盘，一盘色香味俱全的肉炒胡萝卜出锅啦，相信小朋友一定爱吃。