美极鱿鱼的做法

做法：

• 1. 买冰鲜鱿鱼回来，解冻撕去外面的外皮，洗干净
• 2. 烧水，水里加姜、葱、酒（黄酒，白酒都可），因为没买葱所以就没加了。
  水开了，放鱿鱼焯十几秒。
  
• 3. 焯水的鱿鱼稍微冲洗，沥干水，用酱油、蚝油、姜末稍微腌制，酱油要用鲜抽。
  
• 4. 腌制半个小时左右
• 5. 洋葱（大洋葱用1/4个）切碎，有青椒的切1/2个青椒。
• 6. 锅加适量油，油热下洋葱（青椒）爆出香味，假入1-2勺海鲜酱（可用蚝油、酱油代替），搅拌均匀。
• 7. 加适量的水，放鱿鱼焖煮（时间把持在5-8分钟内，小火焖，火急了会缩水
• 8. 鱿鱼上色收汁，锅里留些汁，锅里的打个水芡继续收汁。
• 9. 捞出来鱿鱼切一段段的筒，把锅里的汁浇上去，撒些芝麻。