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水果奶酪面包的做法
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用料:
高粉
200g
糖粉
20g
花生油
20g
黄油
20g
牛奶
60g
发酵粉
5g
鸡蛋
一个
苹果(馅)
一小个
早酥梨(馅)
一小个
奶酪(馅)
50g
黄油(馅)
20g
糖粉(馅)
25g
水淀粉(馅)
20g
白芝麻
少许
小贴士:
水果总量为150g左右,也可换成芒果菠萝之类的,看大家喜欢。
做法:
1.
准备食材(梨忘拍了)
2.
除黄油外所有面包材料混合在一起和成光滑的面团
3.
加入提前软化好的黄油继续搓揉摔扯
4.
至出手套膜
5.
盖上盖子让面团发酵至2.5倍大
6.
轻拍排气
7.
分成六等份团圆盖上保鲜膜醒15分钟
8.
苹果早酥梨切小丁下不粘锅加入黄油糖粉翻炒至黄油糖粉融化,有果汁出来时下水淀粉炒至浓稠出锅
9.
加入奶酪拌匀
10.
取面团包入调好的水果奶酪馅,
11.
收口朝下团圆排入烤盘中,30度40分钟进行二次发酵(烤箱中记得放一碗开水)
12.
发酵好的面团刷上蛋液,撒上白芝麻入预热好的烤箱,180度20分钟即可
13.
当当当,出炉啦,那个香啊
14.
这张小姑娘拍的,萌吧
15.
内部图,馅也超好吃