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水果奶酪面包的做法

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  • 用料:

  • 高粉  200g
  • 糖粉  20g
  • 花生油  20g
  • 黄油  20g
  • 牛奶  60g
  • 发酵粉  5g
  • 鸡蛋  一个
  • 苹果(馅)  一小个
  • 早酥梨(馅)  一小个
  • 奶酪(馅)  50g
  • 黄油(馅)  20g
  • 糖粉(馅)  25g
  • 水淀粉(馅)  20g
  • 白芝麻  少许

小贴士:

水果总量为150g左右,也可换成芒果菠萝之类的,看大家喜欢。

做法:

  • 1. 准备食材(梨忘拍了)
  • 2. 除黄油外所有面包材料混合在一起和成光滑的面团
  • 3. 加入提前软化好的黄油继续搓揉摔扯
  • 4. 至出手套膜
  • 5. 盖上盖子让面团发酵至2.5倍大
  • 6. 轻拍排气
  • 7. 分成六等份团圆盖上保鲜膜醒15分钟
  • 8. 苹果早酥梨切小丁下不粘锅加入黄油糖粉翻炒至黄油糖粉融化,有果汁出来时下水淀粉炒至浓稠出锅
  • 9. 加入奶酪拌匀
  • 10. 取面团包入调好的水果奶酪馅,
  • 11. 收口朝下团圆排入烤盘中,30度40分钟进行二次发酵(烤箱中记得放一碗开水)
  • 12. 发酵好的面团刷上蛋液,撒上白芝麻入预热好的烤箱,180度20分钟即可
  • 13. 当当当,出炉啦,那个香啊
  • 14. 这张小姑娘拍的,萌吧
  • 15. 内部图,馅也超好吃