用料：
- 秋葵 6个
- 鸡蛋 3个
- 盐 少许
- 油 少许
- 料酒 少许
小贴士：
秋葵先洗干净在焯水，再切掉顶端，要是先切掉顶端，秋葵里面的粘液会流失掉，焯水时放少许油，盐可使秋葵颜色更加翠绿
做法：
- 1. 秋葵洗干净放入盘中，鸡蛋打入碗中
- 2. 锅中放水烧开放入少许油，盐，放秋葵焯一开，捞出过凉水
- 3. 把秋葵的顶端切掉
- 4. 再把秋葵斜着切厚片，鸡蛋碗中放少许料酒，把鸡蛋打散
- 5. 热锅凉油放入鸡蛋液炒熟，盛入盘中备用
- 6. 锅中放少许油，放入秋葵快速煸炒均匀放少许盐继续煸炒均匀
- 7. 放入炒好的鸡蛋快速煸炒均匀出锅
- 8. 盛入盘中