用料：
- 猪肉 300克
- 莴笋 2根
- 食用油 适量
- 葱 2根
- 生姜 1个
- 料酒 少许
- 淀粉 少许
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
郫县豆瓣酱本身有咸味，加盐的时候要适量
做法：
- 1. 把猪肉，莴笋，生姜，葱洗干净备好
- 2. 把莴笋切片，生姜切丝，葱切段备好
- 3. 把猪肉切好，放入少许料酒，淀粉，切好的姜丝腌制一会儿
- 4. 锅里烧热倒入食用油烧至七成热
- 5. 把腌制好的猪肉倒入滑散
- 6. 接着放入2勺郫县豆瓣酱一起炒，炒至郫县豆瓣酱出红油
- 7. 然后把备好的莴笋片倒入一起炒
- 8. 接着加入适量的盐，鸡精调味，炒至莴笋断生，放入切好的葱段翻炒均匀就可以关火了
- 9. 盛出来装盘