地三鲜的做法

做法：

• 1. 准备材料:茄子土豆去皮，茄子切成滚刀块，土豆切成片，青椒切成片。在茄子里放入适量盐，以后用生粉抓匀。
• 2. 锅内放入适量油，下入土豆片煎至两面金黄，盛出备用。
• 3. 锅内放入适量油，下茄子炒，炒至茄子微软。
• 4. 下入土豆片，放入酱油，闷煮一下。
• 5. 炒至七八分熟时，下入青椒，倒入适量的水淀粉。
• 6. 待青椒炒至断生，盛出，装盘。