用料：
- 猪肝 300g
- 泡椒 2个
- 泡姜 2根
- 油 适量
- 花椒 少许
- 料酒 少许
- 蒜 2瓣
- 姜 小半块
- 郫县豆瓣 2小勺
- 青椒 1个
- 红椒 1个
做法：
- 1. 将猪肝洗净
- 2. 将猪肝切成薄片，在水中浸泡，去血！
- 3. 将猪肝从水中捞起，沥干备用
- 4. 将青椒红椒各一个切成小块儿，生姜，蒜切成薄片，备用！
- 5. 将泡椒，泡生姜切成丝儿，备用
- 6. 在炒锅中加入适量油加热
- 7. 待油热后，将红椒青椒块，姜片，蒜片，花椒，郫县豆瓣一起倒入锅中，翻炒出香味，再加入猪肝进行爆炒，适当加一点料酒去腥！
- 8. 待猪肝七八分熟时，加入泡生姜，泡椒再次进行爆炒！
- 9. 起锅装盘