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  • 用料:

  • 龟苓膏粉  一包
  • 温水  50g
  • 清水  500g
  • 火龙果  一个
  • 黄桃  两个
  • 紫薯(芋圆)  250g
  • 木薯粉  150g
  • 清水  20g
  • 蜂蜜  适量
  • 生榨椰子汁  一瓶

小贴士:

刚切出的芋圆或许有点粘,可以用多余的木薯粉过一遍。龟苓膏可以根据自己的口味放点蜂蜜,口感更佳

做法:

  • 1. 先做龟苓膏,准备一份龟苓膏粉
  • 2. 倒入小碗中,加入两倍的温水调稠
  • 3. 将清水烧开
  • 4. 将调好的粉倒入烧开的水中,不断搅拌,煮至粘稠时开小火慢熬五分钟
  • 5. 放置冰箱冰镇三小时以上(这是冰镇好的)
  • 6. 将紫薯洗净蒸好
  • 7. 剥皮碾压成小块泥
  • 8. 加入木薯粉,反复揉搓(这时候要仔细揉,直至揉到紫薯与粉完全混合)
  • 9. 分成四份
  • 10. 搓成小条,切成小块
  • 11. 放入烧开的水中煮至漂浮后煮两分钟,捞出放在凉水里,口感会更Q
  • 12. 这是准备水果,全部切成丁状
  • 13. 将龟苓膏切块放入碗中打底
  • 14. 接着填充水果(可以多放水果和不同的水果,还可以放点蜜豆)
  • 15. 将凉水里的芋圆捞出放在最上层
  • 16. 把提前冰镇好的椰子汁拿出来倒入碗中,没过芋圆就好
  • 17. 一次性做了好多份
  • 18. 来一口吧,消消暑