用料：
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 一根
- 干辣椒 四个
- 花椒 适量
- 葱 三根
- 花生油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
小贴士：
黄瓜不可以焯水，黄瓜焯水就不脆了，黄瓜适合大火快炒。
做法：
- 1. 黄瓜，胡萝卜切条状，干辣椒对半剖开，葱切段。
- 2. 胡萝卜焯水后过凉水。沥干水
- 3. 油烧热，加花椒，炒香后，弃之花椒不要。
- 4. 油烧热加干辣椒，葱段爆香。
- 5. 倒入黄瓜大火快炒，再倒入胡萝卜翻炒，加适量盐，味精，淋少许香油，翻炒均匀就可以起锅装盘了。
- 6. 成品图
黄瓜不可以焯水，黄瓜焯水就不脆了，黄瓜适合大火快炒。