用料：
- 老豆腐 1块
- 油 适量
- 彩椒 适量
- 胡萝卜 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 蚝油 少许
- 生抽 少许
- 淀粉 适量
- 葱姜蒜末 适量
小贴士：
豆腐切厚片，沾干淀粉炸熟表面会很酥脆，不会吸收太多油脂。
做法：
- 1. 豆腐切厚片，
- 2. 锅中加入适量油烧7成热，豆腐片沾干淀粉后入锅炸成金黄色
- 3. 彩椒切块，胡萝卜切片，葱姜蒜切末
- 4. 碗中加入少许盐，糖，生抽，蚝油，淀粉，加入适量水调匀
- 5. 锅中加入少许油，下葱姜蒜末，彩椒胡萝卜煸炒片刻，加入调好的料汁
- 6. 烧开后下入豆腐翻炒收汁即可出锅
豆腐切厚片，沾干淀粉炸熟表面会很酥脆，不会吸收太多油脂。