炆排骨的做法

做法：

• 1. 所有材料：猪肋排、红萝卜、土豆、葱、姜、花椒、大料、桂皮
• 2. 红萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块
• 3. 姜切片，葱切段。
• 4. 热锅6成热油放排骨翻炒
• 5. 排骨变色后加入老抽、生抽炒均匀。
• 6. 排骨上色后下葱段、姜片、八角料、花椒、桂皮料酒翻炒均匀。
• 7. 出香后味加水，没过排骨多些，大火烧至开转小火焖。
• 8. 放入红萝卜、土豆之前把多余的油用隔油网捞出。
• 9. 锅中还有些水时，放入红萝卜、土豆至熟
• 10. 红萝卜、土豆熟透后，基本收干水份，加入鸡粉、糖搅匀出锅、
• 11. 香味四溢的【炆排骨】出锅啦