用料：
- 卤牛肉 三百克
- 大豆油 适量
- 盐 少许
- 味精 少许
- 黑胡椒 少许
- 白糖 少许
- 耗油 五克
- 红椒 一个
- 青椒 一个
- 洋葱 一百克
- 姜 少许
- 蒜瓣 两粒
小贴士：
炒回锅牛肉放耗油，是为了更好的把味道裹在菜上，这样吃起来更有味些
做法：
- 1. 把洋葱去皮洗净，青红椒洗干净，卤牛肉准备三百克
- 2. 把牛肉在菜板上切均匀薄片
- 3. 切好的牛肉装碗备用
- 4. 把青红椒去瓤去籽
- 5. 青红椒和洋葱切成片状
- 6. 再准备姜少许，蒜瓣两粒，洗干净
- 7. 姜切末，蒜瓣切片
- 8. 把锅洗净放炉子上，加少许大豆油
- 9. 把蒜片和姜末下锅，小火煸出香味
- 10. 牛肉下锅，加两克老抽为牛肉上色
- 11. 再加黑胡白糖少许
- 12. 加五克耗油，改中火把牛肉炒两分钟
- 13. 把炒好的牛肉出锅，装碗备用
- 14. 再次把锅洗净，加大豆油少许，小火把油烧热
- 15. 把青红椒洋葱片一起下锅，中火炒制一分钟
- 16. 加少许的盐，够青红椒.洋葱的咸味即可，再翻炒一分钟左右就熟了
- 17. 接着把炒好的牛肉下锅和配料炒均匀
- 18. 最后加少许味精，炒均出锅装盘
- 19. 成品菜