用料：
- 草鱼 1条（2斤左右）
- 香芹 2根
- 蒜苗 3根
- 青椒 2个
- 小辣椒 2个
- 姜 1小块
- 油 适量
- 盐 4小勺
- 生抽 2勺
- 陈醋 1勺
- 水 1碗
小贴士：
1.夏天吃姜最好去皮，因为皮燥热，我个人喜欢不去皮。
2.蒜苗叶子可以留下做个蒜叶煎鸡蛋或放入其它菜里。
做法：
- 1. 准备食材：鱼（鱼买的时候让老板给剁好了）、姜、蒜苗、香芹
- 2. 辣椒
- 3. 鱼洗净放篮子里控水
- 4. 处理配菜：蒜苗和香芹摘去叶子切段、姜切丝、辣椒切圈
- 5. 热油下锅，撒1小勺盐，放鱼，小火慢煎
- 6. 鱼全放完上面放姜丝和蒜段
- 7. 煎到底部金黄，放青椒、小辣椒、香芹、生抽、陈醋、3小勺盐和一碗水，盖上盖子大火焖7～10分钟
- 8. 鱼装盘里，汤汁浇上面
- 9. 隔着屏幕都闻到香