用料：
- 豆腐 1斤
- 白菜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 味极鲜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
有人觉得用死面做面食面皮太硬，用热水和面好处是让蒸出后的面皮儿不硬。
做法：
- 1. 豆腐和白菜切碎备用
- 2. 葱花和姜切碎备用
- 3. 葱花和姜放到豆腐里，加入适量味极鲜和醋、油和盐搅拌均匀
- 4. 用热水和面，醒面
- 5. 醒好的面揉光滑，擀成一张大皮儿，把馅儿均匀的铺在皮儿上
- 6. 从一边卷起，然后用刀切成适当大小的
- 7. 锅内抹油，开始蒸
- 8. 大约蒸二十分钟左右，关火捂10分钟就可以吃了。
有人觉得用死面做面食面皮太硬，用热水和面好处是让蒸出后的面皮儿不硬。