用料：
- 高筋面粉 250g
- 芝麻油 适量
- 醋 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
刚开始蒸时可以先蒸厚点，再慢慢摸索掌握倒入盆里蒸的量，最好准备两个倒换着蒸比较快，蒸的盘子最好不要太大，太大比较难揭的好看
做法：
- 1. 面粉准备好
- 2. 一点点倒入水搅拌
- 3. 揉成光滑的面团醒发半小时左右
- 4. 盆里倒入水开始洗面
- 5. 揉搓到水乳白色就倒到预先准备好的另一个盆里
- 6. 洗了两三次后水渐渐不那么白了
- 7. 装洗出来的粉水的盆放至阴凉处静置一晚上
- 8. 这是洗出来的面筋，直接蒸了凉拌
- 9. 第二天分离好了
- 10. 轻轻的慢慢把上面的水倒掉
- 11. 准备一个浅盆或碟子刷上薄薄的油
- 12. 倒入适量面浆
- 13. 大火蒸两分钟就差不多了
- 14. 稍凉后小心揭下来
- 15. 放凉的凉皮
- 16. 切成条
- 17. 淋上生抽，芝麻油和醋就可以吃了
- 18. 蒸好的面筋也可以拌着吃。