醋:补血、低蛋白质
1.面粉准备好
2.一点点倒入水搅拌
3.揉成光滑的面团醒发半小时左右
4.盆里倒入水开始洗面
5.揉搓到水乳白色就倒到预先准备好的另一个盆里
6.洗了两三次后水渐渐不那么白了
7.装洗出来的粉水的盆放至阴凉处静置一晚上
8.这是洗出来的面筋,直接蒸了凉拌
9.第二天分离好了
10.轻轻的慢慢把上面的水倒掉
11.准备一个浅盆或碟子刷上薄薄的油
12.倒入适量面浆
13.大火蒸两分钟就差不多了
14.稍凉后小心揭下来
15.放凉的凉皮
16.切成条
17.淋上生抽,芝麻油和醋就可以吃了
18.蒸好的面筋也可以拌着吃。
刚开始蒸时可以先蒸厚点,再慢慢摸索掌握倒入盆里蒸的量,最好准备两个倒换着蒸比较快,蒸的盘子最好不要太大,太大比较难揭的好看