用料：
- 芒果 500克
- 淡奶油 250克
- 吉利丁片 10克
- 白糖 50克
- 八寸戚风蛋糕 一片
- 蔓越莓 适量
- 镜面:纯净水 150克
- 吉利丁片 5克
- 白糖 50克
小贴士：
由于我的蛋糕就剩下一片所以放了一片，多的话中间放入慕斯糊再放一片，夏天比较容易化，吉利丁片可以多放一点点，水晶面我做的有点高冷藏时间比较长，如果做的很薄不用冷藏这么长时间，自己随时看一下固定了即可！
做法：
- 1. 500克的芒果切成丁，分成三份，其中一份加入150克清水或者牛奶打成芒果泥！
- 2. 10克吉利丁片用冷水泡软！
- 3. 隔热水将吉利丁片融化！
- 4. 倒入芒果泥中搅拌均匀！
- 5. 淡奶油加入50克白糖打至6-7分发能勉强流动即可！
- 6. 淡奶油与芒果泥搅拌均匀成慕斯糊！
- 7. 八寸戚风蛋糕一片放入模具！
- 8. 慕斯糊倒入模具！
- 9. 将第二份芒果放入摁下，入冰箱冷藏3小时！
- 10. 150克清水加入50克白糖熬开，放入5克泡软的吉利丁片搅拌均晾凉！
- 11. 冷藏好的慕斯拿出放入第三份芒果摆在表面装饰！
- 12. 将晾凉的吉利丁液轻轻倒在表面入冰箱继续冷藏3小时！
- 13. 时间到了用吹风机沿模具边缘吹几下，用一个比模具高的东西一顶就可以轻松脱模了！