用料：
- 凉粉 70g
- 椰汁 500ml
- 水 1100ml
- 枸杞 适量
小贴士：
第一层透明凉粉一定要晾凉，完全成型再加入第二层椰汁凉粉，成品才完美。
做法：
- 1. 凉粉取出称50g、20g备用
- 2. 将50g凉粉放入锅中，先加少许水搅拌融化至无颗粒状再加入剩余的水。
- 3. 大火煮，边煮边搅拌至凉粉糊沸腾即可关火。
- 4. 将凉粉糊盛入容器内八分满，晾凉待其凝结。
- 5. 取出步骤1秤好的20g粉加椰汁煮沸，步骤同1-3，再将煮沸的椰汁凉粉糊加入八分满的容器内加满，晾凉，待其凝结。
- 6. 装盘，加适量枸杞装饰。可直接食用，也可切块加入蜂蜜，椰汁等，依据个人喜好，冷藏食用更加。
- 7. 成品