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黑米鸡蛋卷(改装版寿司)的做法

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  • 用料:

  • 黑米  100克
  • 糯米  40克
  • 鸡蛋  3个
  • 淀粉  15克
  • 肉松  40克
  • 黄瓜  1根
  • 火腿肠  1根
  • 胡萝卜  半根
  • 橄榄油  半勺
  • 沙拉酱  适量
  •  适量

小贴士:

焖米饭的时候放一点橄榄油,在后面往鸡蛋饼上铺米饭的时候比较容易铺开。
鸡蛋卷里面的食材可以随意搭配,喜欢番茄酱的也可以放点。
沙拉酱我用的是原味的,也就是咸的。
烙鸡蛋饼的时候要用小火哦,不要着急慢慢烙。

做法:

  • 1. 先将黑米和糯米搓洗干净。
  • 2. 将米放入电饭煲,倒入大约1000毫升的水,再加半勺橄榄油。
  • 3. 插上电源,拨到煮饭健,按加热健大约在半小时左右,电饭煲会自动跳到保温健,拔出电源焖8-10分钟即可。
  • 4. 焖米饭的时候,将其它的食材全部弄好,黄瓜,胡萝卜洗净切条,火腿肠切条。
  • 5. 将鸡蛋打入容器里,加15克的淀粉和10克左右的水,用打蛋器打均匀(次图片是打蛋器打了一圈才想起来拍的,所以有点乱)。
  • 6. 这是打好的鸡蛋液,鸡蛋液尽量打到没有面疙瘩。
  • 7. 炒锅刷上一层油,用盛粥的大勺舀八分满的蛋液倒入锅里。
  • 8. 倒入鸡蛋液之后,端起炒锅迅速转圈,使鸡蛋液成为圆形,还要尽量均匀。
  • 9. 鸡蛋液凝固以后翻面,稍微烙一下即可出锅,其余的鸡蛋液也要依次做好,3个鸡蛋正好做3个鸡蛋饼。
  • 10. 平底锅倒少许的油,将黄瓜条,胡萝卜条,火腿肠条煎一下,胡萝卜条和黄瓜条煎软即可。
  • 11. 做完这些,米饭也差不多焖好了,将焖好的米饭盛到盆里晾凉,其它的食材也准备好。
  • 12. 铺好卷帘,鸡蛋饼铺在卷帘上,再铺上黑米饭,米饭要铺均匀,鸡蛋饼留五分之一的地方不铺米饭。
  • 13. 将煎好的胡萝卜,黄瓜,火腿肠放在铺满米饭的一头,还要撒上肉松,挤上沙拉酱。
  • 14. 用卷帘从放黄瓜的一头卷起,卷的时候要卷结实,
  • 15. 用刀把卷好的鸡蛋卷切成厚薄均匀的块,剩余的米饭也要卷好哦,我就不一一展示了。
  • 16. 摆盘,怎么摆都可以哦,圆盘,长盘,方盘,随意摆放。
  • 17. 成品图,有没有美美哒*^_^*
  • 18. 圆盘的成品图。