用料：
- 鸡蛋 4个
- 糖 80g
- 蛋糕粉 120g
- 植物油 20g
做法：
- 1. 将鸡蛋打入碗中 碗要是无水无油的 加入80g的白糖
- 2. 用电动打蛋器中速或高速打发
- 3. 打发到如图滴落的纹路不易消失即可 大概5，6分钟左右
- 4. 分3次过筛蛋糕粉 每次都慢速用刮刀上下切拌均匀 动作要轻慢 以免消泡
- 5. 拌好后加入20g左右植物油 上下翻拌 动作要轻慢 加油很容易消泡 拌均匀即可
- 6. 将面糊倒入纸杯模具中
- 7. 放入120度预热好的烤箱中层上下火120度先烤10分钟 低温烘烤可以防止蛋糕在涨大的过程中开裂 影响美观
- 8. 待蛋糕高度涨的差不多了 如下图所示 这时可调高烤箱温度到上下火150度 再烤5分钟左右给蛋糕上色
- 9. 总共烤15分钟左右 蛋糕新鲜出炉了 满屋飘香 成品图
- 10. 配上一杯现煮咖啡 美美哒！