茴香馅蝴蝶花式蒸饺的做法

做法：

• 1. 茴香洗净，提前控干水份。
• 2. 面粉300g放在一个盆中，面要三七分，三分的面粉用冷水40g，七分的面粉用开水110g，搅成絮状(可视面粉的吸水量自行调整)。
• 3. 揉成面团，刚揉出的面团不是很光滑，等醒好了再揉就光滑了。
• 4. 醒面的时候，来准备馅料。肉三分肥七分瘦剁成肉馅，葱姜切末，茴香切末。
• 5. 准备一个大碗，里面放入肉馅，葱姜，食用油，香油，耗油，一品鲜酱油，味精，十三香一起朝一个方向搅拌上劲。
• 6. 再放入切好的茴香朝一个方向搅拌。
• 7. 醒好的面揉成光滑的面团。
• 8. 做成圆环状。
• 9. 将圆环面团揪断，揉成长条面团，揪成25g每个的小剂子。
• 10. 把小剂子用擀面杖擀成饺子皮。
• 11. 将饺子皮两侧向上折叠。
• 12. 将折叠的饺子皮翻过来，放入馅料。
• 13. 把两条直边捏到一起。
• 14. 用左手手指顶起饺子另一边的皮与中间的部分捏紧，两侧的饺子皮不要封口，做蝴蝶的眼晴。
• 15. 用右手的拇指和食指捏出花边。
• 16. 从饺子下部把两个翅翻上来。
• 17. 做好的几只蝴蝶摆在一起很漂亮吧。
• 18. 摆放到蒸屉上，冷水下锅，水开后12分钟就好了。
• 19. 蒸好的样子。
• 20. 美拍两张。
• 21. 是不是很漂亮，美丽的花蝴蝶诱惑到你了吗?