用料：
- 鲜虾 20只
- 胡萝卜 半个
- 蚝油 适量
- 鸡蛋 2个
- 蛋清 适量
- 盐 少许
- 油 少许
- 淀粉 适量
小贴士：
虾泥里面也可以加入自己喜欢的其他蔬菜
做法：
- 1. 鲜虾二十只
- 2. 把虾去皮，用牙签剔去虾线，剁成虾泥后放胡萝卜混合剁碎
- 3. 用蛋清，盐，和蚝油把虾肉搅拌均匀
- 4. 两个鸡蛋打入碗中
- 5. 加入适量淀粉
- 6. 打成糊状
- 7. 平底锅烧热刷上少许食用油
- 8. 把蛋糊倒进去
- 9. 煎至两面金黄取出，切掉边角
- 10. 把虾肉用勺子摊平在蛋皮上面
- 11. 从一端卷起来
- 12. 蒸锅加水烧开，放入一次性蒸布，把虾卷放进去大火蒸十五分钟，然后取出切开摆盘