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水果蛋糕的做法
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用料:
六寸蛋糕胚体
1个
夹心奶油
60克
打发奶油
200克
圣女果
适量
火龙果
适量
黄桃
适量
红提
适量
黑樱桃
适量
奶提子
适量
巧克力装饰
6片
猕猴桃
半个
小贴士:
1、水果都可以随意搭配的
2、淡奶打发的甜度自己可以控制.正常是
10:1淡奶:糖粉
1010:1
做法:
1.
蛋糕分成三等份.奶油打发至尖峰状
2.
一层胚体一层奶油一层水果夹心.
3.
外面抹好奶油.用锯齿刮板轻轻贴住蛋糕.刮出纹路即可.顶部收平
4.
将多余的你油.切斜用抹刀抹平.从上往下挖着往上挑奶油.到头先下到底.挑起来即可
5.
刀反过来倾斜45度角慢慢抹在蛋糕边缘即可.中间也来一个
6.
水果准备好
7.
在奶油中间摆放黄桃和火龙果.摆上黑樱桃
8.
再摆上其他水果即可.用荔枝果膏撒在表面.巧克力装饰品贴在边缘装饰
9.
摆拍