用料：
- 鱿鱼 适量
- 姜末 少许
- 蒜末 少许
- 葱末 少许
- 辣酱 两勺
- 芝麻 适量
- 孜然 适量
- 油 半碗
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 酱油 少许
小贴士：
1.调好的酱汁尝一下味道，太咸了就少刷一些。
2.鱿鱼也可以用少许卤料焯水
做法：
- 1. 准备好鱿鱼，鱿鱼洗干净，撕去外皮
- 2. 锅里烧水、放少许五香料粉，放少许酱油。煮出香味，滚开后，把鱿鱼焯水（两分钟即可）
- 3. 捞出鱿鱼、用水冲干净浮沫，切成小片，用竹签串起来
- 4. 姜葱蒜切成碎末
- 5. 取一个碗，放入半碗色拉油，姜葱蒜末，放入两勺辣酱，适量盐，鸡精，芝麻，孜然粉，少许酱油，调酱汁
- 6. 平底锅加热，鱿鱼放入平底锅，煎去部分水份，用锅铲压着鱿鱼接触不到平底锅的部分，再翻面煎一下（这个步骤别加油）
- 7. 煎掉部分水份的鱿鱼，把刚刚碗里调好的酱汁均匀刷在每片鱿鱼上，用锅铲按压，两三分钟就可以起锅了
- 8. 成品