铁板鱿鱼

铁板鱿鱼
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作者:yanyan1920

健康功效

鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋
芝麻:祛风
孜然:理气、止痛、散寒

食材用料

姜末 少许
蒜末 少许
葱末 少许
辣酱 两勺
鸡精 适量
适量

铁板鱿鱼的做法

  • 铁板鱿鱼的做法图解1

    1.准备好鱿鱼,鱿鱼洗干净,撕去外皮

  • 铁板鱿鱼的做法图解2

    2.锅里烧水、放少许五香料粉,放少许酱油。煮出香味,滚开后,把鱿鱼焯水(两分钟即可)

  • 铁板鱿鱼的做法图解3

    3.捞出鱿鱼、用水冲干净浮沫,切成小片,用竹签串起来

  • 铁板鱿鱼的做法图解4

    4.姜葱蒜切成碎末

  • 铁板鱿鱼的做法图解5

    5.取一个碗,放入半碗色拉油,姜葱蒜末,放入两勺辣酱,适量盐,鸡精,芝麻,孜然粉,少许酱油,调酱汁

  • 铁板鱿鱼的做法图解6

    6.平底锅加热,鱿鱼放入平底锅,煎去部分水份,用锅铲压着鱿鱼接触不到平底锅的部分,再翻面煎一下(这个步骤别加油)

  • 铁板鱿鱼的做法图解7

    7.煎掉部分水份的鱿鱼,把刚刚碗里调好的酱汁均匀刷在每片鱿鱼上,用锅铲按压,两三分钟就可以起锅了

  • 铁板鱿鱼的做法图解8

    8.成品

小贴士

1.调好的酱汁尝一下味道,太咸了就少刷一些。
2.鱿鱼也可以用少许卤料焯水

本菜谱由yanyan1920上传

铁板鱿鱼的家常做法

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