铁板鱿鱼丝――JIARU

铁板鱿鱼丝――JIARU
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作者:JIARU

健康功效

洋葱:润肠
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

尖椒 三个
鱿鱼丝 三个
辣椒油 一勺
郫县豆瓣酱 一勺
老干妈 一勺
牧然粉 适量

铁板鱿鱼丝――JIARU 的做法

  • 铁板鱿鱼丝――JIARU 的做法图解1

    1.先把买回来的鱿鱼丝洗干净切好装盘里!

  • 铁板鱿鱼丝――JIARU 的做法图解2

    2.锅里烧开水,把鱿鱼放锅里过一下水,去一下腥味,一到两分钟即可!

  • 铁板鱿鱼丝――JIARU 的做法图解3

    3.马上捞出来过下冷水后,然后掉干水待用!

  • 铁板鱿鱼丝――JIARU 的做法图解4

    4.蒜苔~洋葱~尖椒~姜等洗干净,蒜头切段,洋葱~尖椒切片,姜切丝,用盘装着待用!如图所示…

  • 铁板鱿鱼丝――JIARU 的做法图解5

    5.准备个小碗,把调料先调好,酱油~蚝油~辣椒油~老干妈~豆瓣酱等各一勺调匀即可!

  • 铁板鱿鱼丝――JIARU 的做法图解6

    6.锅里烧热,倒入食用油,下姜丝爆一下,再到入鱿鱼小炸一下装盘即可,接着在加入食用油,下调料火爆一下,这时先倒入蒜苔炒两分钟,再倒入尖椒一起炒至两分钟,然后下鱿鱼丝一起炒一分钟后倒入一勺料酒炒两分钟,最后撒上一点牧然粉即可!

  • 铁板鱿鱼丝――JIARU 的做法图解7

    7.炒好了先用盘装着待用,切记不可炒太熟啊,因为等下倒入铁板还会熟的!

  • 铁板鱿鱼丝――JIARU 的做法图解8

    8.把铁板放在煤气灶上,打开火把铁板差不多烧红,倒入花生油,下洋葱爆一下,关火。接着倒入炒好的鱿鱼丝就好了!

  • 铁板鱿鱼丝――JIARU 的做法图解9

    9.拿两块厚一点的布,完全打湿,包着铁板两侧,这时铁板的油会四处溅出来,所以要小心翼翼端出来放在木板上,别让油溅到自己身上去了!

  • 铁板鱿鱼丝――JIARU 的做法图解10

    10.成品!

小贴士

需注意,下鱿鱼炸的时候,只需小炸一下就好了哈,还有最后一个步揍,要拿两块厚一点的布完全打湿,然后包着铁板两侧,小心翼翼的端出来,别让走溅到自己身上去了哦!

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铁板鱿鱼丝――JIARU 的家常做法

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