水煮牛肉――JIARU

水煮牛肉――JIARU
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作者:JIARU

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
酱油:补血、护齿、保护骨骼
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

水煮牛肉――JIARU 的做法

  • 水煮牛肉――JIARU 的做法图解1

    1.先把买回来的牛肉洗干净,切小块,尽量切薄一点,切好放盘里装着!

  • 水煮牛肉――JIARU 的做法图解2

    2.拿个小碗,准备两个鸡蛋,只需要蛋清,加五勺生粉调匀!

  • 水煮牛肉――JIARU 的做法图解3

    3.把调剂好的蛋清跟生粉,倒入跟牛肉一起加一勺盐~酱油~料酒,腌制一下即可!

  • 水煮牛肉――JIARU 的做法图解4

    4.小白菜~金针菇洗干净掉干水待用!

  • 水煮牛肉――JIARU 的做法图解5

    5.姜~葱~蒜头~小红椒等洗干净,姜切丝,葱切小段,蒜头拍碎剁成蒜沫,小红椒不用切,整个,干辣椒切小段,花椒粒~泡椒一起准备好放盘里装着!

  • 水煮牛肉――JIARU 的做法图解6

    6.拿个小碗,提前把调料调剂好,酱油~蚝油~辣椒油~老干妈~香辣酱~川味油辣子等各一勺,豆瓣酱两勺,调匀即可!

  • 水煮牛肉――JIARU 的做法图解7

    7.锅里烧开水,将小白菜跟金针菇过一下水,金针菇不用过太久,一分钟即可,小白菜两分钟,捞上来放入大盘里装着!

  • 水煮牛肉――JIARU 的做法图解8

    8.锅里烧至八分热,倒入食用油,下牛肉炸至金黄,五分钟即可!

  • 水煮牛肉――JIARU 的做法图解9

    9.炸好后,牛肉用盘装着,把油倒回去!

  • 水煮牛肉――JIARU 的做法图解10

    10.锅里继续火热,剩少许油,下调料火爆一下,倒入姜丝~蒜沫~干辣椒~花椒粒一起火爆一分钟,炒出红油。

  • 水煮牛肉――JIARU 的做法图解11

    11.接着倒入高汤或开水都可以,煮开后,倒入炸过的牛肉,煮五分钟即可,记得不需要再放盐了,调料味道已足够!

  • 水煮牛肉――JIARU 的做法图解12

    12.煮好后倒入刚才装小白菜跟金针菇的大盘子,这时摆盘,放入小红椒~泡椒,撒上葱花,滴上几滴香油即可!如图所示~

  • 水煮牛肉――JIARU 的做法图解13

    13.成品,红红火火的,太有食欲了!

小贴士

需注意,牛肉不需要炸太久哈,五分钟即可,煮也不用煮太久,一样五分钟即可,金针菇过开水时也不要过太久啊,一分钟就够,太熟了就不好吃了,小白菜就要两分钟了,因为小白菜没金针菇那么容易熟,所以了…就这些了!

本菜谱由JIARU上传

水煮牛肉――JIARU 的家常做法

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