凉拌茄子的做法

做法：

• 1. 茄子一个洗净，去段头尾，切成2截
• 2. 冷锅冷水，放茄子入锅蒸熟
• 3. 水开后大火蒸15分钟
• 4. 葱切葱花
• 5. 香菜切细
• 6. 蒜5个，捣成蒜泥
• 7. 小米椒2个切细
• 8. 茄子凉后用手撕成条
• 9. 把葱花，香菜放入蒜泥碗里，调入盐，陈醋，倒入香油（油尽量多一些），然后把酱料倒入
• 10. 搅拌均匀
• 11. 装盘（我放了少量的酱油，其实我觉得不放更好吃）