凉拌茄子的做法

• 1.茄子一个洗净，去段头尾，切成2截

• 2.冷锅冷水，放茄子入锅蒸熟

• 3.水开后大火蒸15分钟

• 4.葱切葱花

• 5.香菜切细

• 6.蒜5个，捣成蒜泥

• 7.小米椒2个切细

• 8.茄子凉后用手撕成条

• 9.把葱花，香菜放入蒜泥碗里，调入盐，陈醋，倒入香油（油尽量多一些），然后把酱料倒入

• 10.搅拌均匀

• 11.装盘（我放了少量的酱油，其实我觉得不放更好吃）