用料：
- 崂山凉粉 1个
- 花生油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒面 适量
- 芝麻 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
1, 凉粉切小一点，因为凉粉本身没什么味，切小点拌的时候好入味。
2, 炸好辣椒油后再趁热把酱油碗汁浇入辣椒油中香味才能炸出来。
做法：
- 1. 崂山凉粉一个。
- 2. 把外包装剥掉。
- 3. 切成小丁。（切小一点，因为凉粉本身没什么味，切小点拌的时候好入味）
- 4. 然后放入盆中。
- 5. 一个碗中放辣椒面，花椒面，芝麻，另一个碗中放生抽，醋，蚝油，盐，鸡精调成碗汁。
- 6. 起炒锅放适量花生油，放葱姜干辣椒，花椒爆香。
- 7. 等油温降到五六层热时浇入辣椒碗中。
- 8. 然后再趁热把碗汁浇入辣椒油中搅拌均匀。
- 9. 然后把调好的麻辣碗汁浇到凉粉中，搅拌均匀。
- 10. 装盘即可。