凉拌麻辣凉粉

凉拌麻辣凉粉
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作者:珍滋味

健康功效

花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
花椒:除湿

凉拌麻辣凉粉的做法

  • 凉拌麻辣凉粉的做法图解1

    1.崂山凉粉一个。

  • 凉拌麻辣凉粉的做法图解2

    2.把外包装剥掉。

  • 凉拌麻辣凉粉的做法图解3

    3.切成小丁。(切小一点,因为凉粉本身没什么味,切小点拌的时候好入味)

  • 凉拌麻辣凉粉的做法图解4

    4.然后放入盆中。

  • 凉拌麻辣凉粉的做法图解5

    5.一个碗中放辣椒面,花椒面,芝麻,另一个碗中放生抽,醋,蚝油,盐,鸡精调成碗汁。

  • 凉拌麻辣凉粉的做法图解6

    6.起炒锅放适量花生油,放葱姜干辣椒,花椒爆香。

  • 凉拌麻辣凉粉的做法图解7

    7.等油温降到五六层热时浇入辣椒碗中。

  • 凉拌麻辣凉粉的做法图解8

    8.然后再趁热把碗汁浇入辣椒油中搅拌均匀。

  • 凉拌麻辣凉粉的做法图解9

    9.然后把调好的麻辣碗汁浇到凉粉中,搅拌均匀。

  • 凉拌麻辣凉粉的做法图解10

    10.装盘即可。

小贴士

1, 凉粉切小一点,因为凉粉本身没什么味,切小点拌的时候好入味。
2, 炸好辣椒油后再趁热把酱油碗汁浇入辣椒油中香味才能炸出来。

本菜谱由珍滋味上传

凉拌麻辣凉粉的家常做法

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