用料：
- 猪瘦肉 400克
- 金针菇 100克
- 大白菜 5片
- 干辣椒 12个
- 小米椒 10个
- 蒜头 5瓣
- 生姜 一小块
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 生粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 鸡精 试了
- 郫县豆瓣酱 1勺
小贴士：
肉已经炒过所以无需煮太久以免煮老了，
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 猪肉洗净切好然后用生粉料酒盐抓腌一下
- 3. 大白菜撕成小块
- 4. 金针菇切掉头撕开然后洗净
- 5. 辣椒生姜蒜头切好
- 6. 香葱香菜切好
- 7. 锅内放入适量水烧开然后一次把大白菜金针菇烫下，然后捞出放在一个碗中
- 8. 锅中放入适量油烧热后把肉先去炒下
- 9. 炒好的肉先盛出
- 10. 锅中再倒入适量油然后把配料（除葱和香菜外）放去爆香
- 11. 然后加入一勺豆瓣酱
- 12. 等炒出红油后加入适量的水
- 13. 烧开后把肉放入煮5分钟左右
- 14. 加入适量的盐生抽和鸡精
- 15. 关火后把葱和香菜放入
- 16. 成品图