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  • 用料:

  • 丝瓜  1根
  • 鸡脯肉  适量
  •  适量
  •  适量
  • 生轴  适量
  • 料酒  少许

小贴士:

丝瓜上锅蒸时不可蒸得时间过长,否则丝瓜会软塌,口感也不好。

做法:

  • 1. 将丝瓜切成等长的段,约4公分。
  • 2. 用小勺将瓜釀部分挖空待用。
  • 3. 鸡脯肉剁碎,加料酒、盐拌匀渍片刻。
  • 4. 加入适量生抽、淀粉拌匀。
  • 5. 将鸡脯肉酿肉丝瓜中。
  • 6. 酿好肉的上面放上一颗枸杞。
  • 7. 锅中水烧开上汽时,菜盘入锅蒸十分钟。
  • 8. 取一小碗,加适量生抽、盐、淀粉调成汁。
  • 9. 将蒸好的菜盘取出。
  • 10. 用干净的锅加热调好的酱汁,成芡汁。
  • 11. 均匀地淋在丝瓜上即可。