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家常小炒肉的做法
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用料:
猪肉
700g
辣椒
400g
姜
1颗
蒜
1粒
豆瓣酱
适量
料酒
适量
酱油
适量
小贴士:
全程都需用大火不然肉会软绵绵的,辣椒提前用盐腌一下更易炒熟也不会太辣
做法:
1.
准备食材
2.
辣椒切丝用盐腌一下
3.
肉切片肥瘦分开,蒜切片,姜切丝
4.
锅内放少许油
5.
油烧五成热放入肥肉翻炒
6.
肥肉逼出油分将多余的油倒出一部分
7.
放入瘦肉片翻炒变成白色
8.
加入料酒,酱油,翻炒片刻
9.
加入豆瓣酱炒香上色
10.
下姜蒜炒出香味
11.
倒入辣椒炒一分钟
12.
加入鸡精调味
13.
完成