用料：
- 猪里脊肉 300克
- 鸡蛋 一个
- 淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 番茄酱 适量
- 油 适量
- 腌肉料：
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 八香粉 适量
- 孜然粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
小贴士：
腌肉料随自己喜好选择加入腌制，
做法：
- 1. 猪里脊肉洗净切成薄片，用刀背敲打拍松
- 2. 翻另一面一样用刀背敲打拍松
- 3. 把猪里脊肉放入盆中，加入适量的鸡精、盐、生抽、八香粉、孜然粉、胡椒粉、油、料酒抓匀后盖保鲜膜放入冰箱冷藏一夜
- 4. 鸡蛋打散，淀粉、面包糠放入盘中备用
- 5. 把猪里脊肉放入淀粉中，前后两面都沾上一层薄薄的淀粉
- 6. 再放入鸡蛋液中滚一滚
- 7. 最后放入面包糠中裹上一层面包糠
- 8. 依次做好所有的猪排
- 9. 平底锅倒入适量油烧至六七成热时放入猪排，小火炸至金黄色
- 10. 翻另一面小火炸至金黄色即可
- 11. 依次炸好所有的猪排，盛出沥干油份备用
- 12. 成品图
- 13. 挤上番茄酱即可食用，也可以切成条状再食用